Forside    Mad og drikke    Lørdagsarrangementer    Kunstner   Billedgalleri    Butik    Opskrifter    Nyhedsbrev    Kontakt Citronkage med birkes og mascarponecreme ca. 20 stk. 200 g smør 4 æg 250 g sukker 225 g mel 1 tsk. bagepulver 1 dl. citronsaft revet skal af 2 citroner ½ dl. blå birkes Mascarponecreme 250 g mascarpone 50 g flormelis fintrevet skal af 1 citron Smelt smørret og afkøl det. Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Bland mel sammen med bagepulver og rør det i æggemassen skiftevis med citronsaft og smeltet smør. Tilsæt revet citronskal og birkes. Hæld dejen i en form på ca. 20 x 30 cm foret med bagepapir. En rund form kan også bruges. Bag kagen i en forvarmet ovn på 175 grader i ca. 30 minutter. Mærk efter med en kødnål eller tandstik om kagen er færdig. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere tid. Rør mascarpone med flormelis og fintrevet citronskal. Server kagen afkølet og med mascarponecreme til. Evt. skær kagen i portionsstykker og top hvert stykke med mascarponecreme eller alternativt smør cremen ud på hele kagen. Inspiration til opskriften er hentet fra "Alt for Damerne" 2006.